5 Tipps für erfolgreiches Marketing in der Gastronomie

So schöpfen Sie das Potenzial Ihrer Marketing-Aktivitäten optimal aus – von Neukundengewinnung bis Kundenbindung

Eine wichtiger Aufgabe von Gastronomen und Hoteliers ist die optimale Gästeansprache sowie Neukundengewinnung. Aus loyalen Gästen Stammgäste zu machen und diese an sich zu binden – das ist das Ziel. Mit effektivem und kreativem Gastronomie-Marketing lässt sich der Umsatz langfristig steigern, die eigene Marke stärken und Gäste werden zu begeisterten Fans.

Hoteliers und Gastronomen stehen ähnlichen Herausforderungen gegenüber: Sie müssen ihren Betrieb intern verwalten und dabei gesetzliche Vorgaben, rechtliche Rahmenbedingungen sowie buchhalterische Aspekte beachten – etwa bei der Ausweisung von Allergenen oder der Kassenführung und Dokumentation.

Zusätzlich zu dieser immer größer werdenden bürokratischen Belastung müssen sie sich ihrem Kerngeschäft widmen und ihre Stammgäste binden sowie neue Gäste gewinnen, indem sie u.a. ihren Betrieb nach außen präsentieren – in sozialen Netzwerken, mit ihrer Website und auf Portalen. Um bei diesen umfassenden Themen den Überblick zu behalten und die Aufgaben effizient zu bewältigen, empfiehlt es sich, die Prozesse im Betrieb bedarfsgerecht und schlau zu digitalisieren – So sparen Gastgeber wertvolle Zeit und Geld und können wieder das tun, was sie lieben.

Mit den folgenden Tipps möchten wir Ihnen Anregungen für erfolgreiche Online-Marketing-Maßnahmen geben und wie Sie Gäste für Ihr Gastronomie-Konzept gewinnen und binden können.

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Andreas Jonderko

Geschäftsführer bei gastronovi

Ohne Marketing geht nichts mehr. Das gilt auch in der Gastronomie. Gezielte Marketing-Aktivitäten können wertvolle Unterstützung leisten – um mit seinen Gästen in Kontakt zu bleiben, aber auch um die eigene Liquidität zu sichern.

Um das Potenzial optimal zu nutzen, sollten Gastronomen nicht nur ihre internen Prozesse gut strukturieren, sondern auch ihre digitale Präsenz auf Vordermann bringen. Mit einem umfassenden Angebot an Marketing-Features unterstützt gastronovi Gastronomen und Hoteliers dabei, neue Gäste zu gewinnen, bestehende Stammkunden zu binden und den Betrieb langfristig stark aufzustellen.

Tipps für Ihr Gastronomie-Marketing im Überblick

Außendarstellung professionalisieren
Austausch intensivieren
Newsletter-Marketing aktivieren
Reichweite von Google nutzen
Lieferportale als Marketing-Instrument prüfen

Tipp #1 – Professionalisieren Sie Ihre Außendarstellung

Website als digitale Visitenkarte Ihrer Gastronomie optimieren

Mit der eigenen Website können Sie potenzielle Neukunden ansprechen und Stammgäste auf dem Laufenden halten. Sie ist in vielen Fällen auch der erste Touchpoint mit Ihrem Restaurant, Café, Ihrer Bar oder Hotel-Gastronomie. Dementsprechend wichtig ist der erste Eindruck, um neue Gäste von einem Besuch zu überzeugen und Stammkunden zum Wiederkehren zu animieren.

Ihre eigene Website kann daher der zentrale Baustein Ihrer Online-Präsenz sein. Diese können Sie je nach Kapazitäten und Know-how selbst aufsetzen oder durch einen externen Dienstleister erstellen lassen. Beachten Sie bei der Konzeption wichtige Aspekte wie den Aufbau und die Struktur Ihrer Seite, das Layout und die Gestaltung der Website sowie die Aufbereitung Ihrer Inhalte. Überlegen Sie sich eine übersichtliche und für Ihr Konzept passende Seitenstruktur, die dem Nutzer das Navigieren auf der Website erleichtert und die wichtigsten Angebote auf einen Blick verständlich transportieren.

Mit der eigenen Website können Sie potenzielle Neukunden ansprechen und Stammgäste auf dem Laufenden halten. Sie ist in vielen Fällen auch der erste Touchpoint mit Ihrem Restaurant, Café, Ihrer Bar oder Hotel-Gastronomie. Dementsprechend wichtig ist der erste Eindruck, um neue Gäste von einem Besuch zu überzeugen und Stammkunden zum Wiederkehren zu animieren.

Ihre eigene Website kann daher der zentrale Baustein Ihrer Online-Präsenz sein. Diese können Sie je nach Kapazitäten und Know-how selbst aufsetzen oder durch einen externen Dienstleister erstellen lassen. Beachten Sie bei der Konzeption wichtige Aspekte wie den Aufbau und die Struktur Ihrer Seite, das Layout und die Gestaltung der Website sowie die Aufbereitung Ihrer Inhalte. Überlegen Sie sich eine übersichtliche und für Ihr Konzept passende Seitenstruktur, die dem Nutzer das Navigieren auf der Website erleichtert und die wichtigsten Angebote auf einen Blick verständlich transportieren.

Was Sie bei der Gestaltung Ihrer Website beachten sollten

Bei der Gestaltung Ihrer Website sollten Sie sich an Ihren Unternehmensfarben orientieren, um einen Wiedererkennungswert zu schaffen und Ihre Marke zu stärken. Hier gilt grundsätzlich: weniger ist mehr. Wählen Sie passend zu Ihrem Corporate Design die Farben und die Schriftarten aus. Achten Sie bei den Farben auf ausreichend Kontrast, um die Lesbarkeit für den User zu verbessern. Wählen Sie z. B. leichte Farben für den Hintergrund und satte Farbwerte für Hinweis- und Schriftfarben, um die Blicke gezielt zu führen.

Achten Sie bei der Aufbereitung und Gestaltung der Texte auf Ihrer Website auf eine passende Länge und eine gute Lesbarkeit, damit Besucher schnell die Informationen finden, die sie benötigen und der Inhalt einfach zu erfassen ist. Mehr als 50 % der Besucher rufen Websites mit ihrem Smartphone oder Tablet auf. Deshalb empfiehlt es sich, die eigene Website responsiv aufzubauen und auf die mobile Ansicht zu optimieren. Achten Sie also auf kurze Textabschnitte und Absätze – Textwüsten schauen Sie sich selbst wahrscheinlich auch nicht gerne an.

Gute Bilder sind bei einer Internetpräsenz das A und O. Hier kommt es auf aussagekräftige und ansprechende Motive an, die den Gästen einen guten Eindruck von Ihrer Gastronomie vermitteln, Lust auf Ihr kulinarische Angebot machen und sie ins Restaurant locken. Ein wichtiger technischer Aspekt beim Thema Bilder sind die passenden Maße sowie die Bildgrößen. Achten Sie auf das Layout Ihrer Website und laden Sie Bilder in den vorgegebenen bzw. passenden Maßen hoch, um den Wirkungsgrad durch den von Ihnen gewählten Bildausschnitt zu erhöhen. Darüber hinaus sollten Sie prüfen, dass die Bildgrößen optimiert sind – das bedeutet, die Dateigröße sollte bei guter Qualität möglichst klein sein, damit Ihre Website schnell geladen wird.

Bei der Gestaltung Ihrer Website sollten Sie sich an Ihren Unternehmensfarben orientieren, um einen Wiedererkennungswert zu schaffen und Ihre Marke zu stärken. Hier gilt grundsätzlich: weniger ist mehr. Wählen Sie passend zu Ihrem Corporate Design die Farben und die Schriftarten aus. Achten Sie bei den Farben auf ausreichend Kontrast, um die Lesbarkeit für den User zu verbessern. Wählen Sie z. B. leichte Farben für den Hintergrund und satte Farbwerte für Hinweis- und Schriftfarben, um die Blicke gezielt zu führen.

Achten Sie bei der Aufbereitung und Gestaltung der Texte auf Ihrer Website auf eine passende Länge und eine gute Lesbarkeit, damit Besucher schnell die Informationen finden, die sie benötigen und der Inhalt einfach zu erfassen ist. Mehr als 50 % der Besucher rufen Websites mit ihrem Smartphone oder Tablet auf. Deshalb empfiehlt es sich, die eigene Website responsiv aufzubauen und auf die mobile Ansicht zu optimieren. Achten Sie also auf kurze Textabschnitte und Absätze – Textwüsten schauen Sie sich selbst wahrscheinlich auch nicht gerne an.

Gute Bilder sind bei einer Internetpräsenz das A und O. Hier kommt es auf aussagekräftige und ansprechende Motive an, die den Gästen einen guten Eindruck von Ihrer Gastronomie vermitteln, Lust auf Ihr kulinarische Angebot machen und sie ins Restaurant locken. Ein wichtiger technischer Aspekt beim Thema Bilder sind die passenden Maße sowie die Bildgrößen. Achten Sie auf das Layout Ihrer Website und laden Sie Bilder in den vorgegebenen bzw. passenden Maßen hoch, um den Wirkungsgrad durch den von Ihnen gewählten Bildausschnitt zu erhöhen. Darüber hinaus sollten Sie prüfen, dass die Bildgrößen optimiert sind – das bedeutet, die Dateigröße sollte bei guter Qualität möglichst klein sein, damit Ihre Website schnell geladen wird.

Die All-In-One-Lösung von gastronovi ermöglicht mit einem extra auf die Gastronomie zugeschnittenen Website-Baukasten eine einfache Erstellung sowie bequeme und in einigen Bereichen auch automatisierte Pflege der Internetpräsenz. Informationen zur Speisekarte – mit beispielsweise wöchentlich wechselnden Mittagsmenüs – müssen dabei nur einmal zentral in der Software eingepflegt werden und werden anschließend automatisch passgenau auf der Website ausgegeben. Auch weitere Informationen wie Unternehmensdaten, Öffnungszeiten, News, Events oder Aktionen können zentral im gastronovi System gepflegt werden und an den gewünschten Stellen wie beispielsweise Ihrer Website automatisiert angezeigt werden.
Das Beste: Der gastronovi Website-Baukasten bietet Ihnen automatisch ein responsives Design, für die optimale Darstellung auf Mobilgeräten. Geeignete Bildgrößen sowie Anregungen zur Gestaltung können Sie unserem Support-Portal entnehmen. Um Ihre Website mit dem gastronovi Baukasten erstellen zu können, brauchen Sie keine Programmierkenntnisse.

Diese Online-Services können Sie auf Ihrer Website einbinden

Nutzen Sie die Möglichkeiten auf Ihrer Website, um Online-Services für Ihre Gäste anzubieten – und dadurch mehr Gäste zu gewinnen und zusätzlichen Umsatz zu generieren. So können Sie über Ihre Website beispielsweise 24/7 Online-Tischreservierungen annehmen. Mithilfe eines intelligenten Tischreservierungssystem werden Ihre verfügbaren Kapazitäten gemäß Ihrer Vorgaben vollautomatisch verwaltet und die Auslastung optimal gesteuert – dadurch wird der Betriebsablauf nicht ständig vom Telefonklingeln unterbrochen und Sie sparen jede Menge Zeit im Vergleich zum manuellen Bearbeiten von eingehenden Reservierungen per Mail.

Nicht nur in den aktuellen Zeiten bietet sich zudem die Einbindung von Online-Bestellmöglichkeiten für Ihre Gäste an – ob zur Abholung und/oder zur Lieferung. Mithilfe eines Bestellsystems können Sie beispielsweise Ihr Speisen- und Getränkeangebot über eine digitale Speisekarte auf Ihrer Website verfügbar machen und Ihre Gäste direkt bestellen und bezahlen lassen. Darüber hinaus können Sie aber auch weitere Artikel wie Koch-Boxen, Geschenk-Sets oder hausgemachte Marmeladen wie in einem Online-Shop zum Verkauf anbieten. Digitale Bestellsysteme, die direkt in Ihr Kassensystem integriert sind, ermöglichen eine zentrale Verwaltung all Ihrer Aufträge – egal ob Sie diese über Ihre Website, telefonisch oder per Mail erhalten. So behalten Sie und Ihr Team jederzeit den Überblick über die eingehenden Bestellungen und können diese optimal bearbeiten.

Eine weitere Einnahmequelle können Gutscheine sein, die auch als Marketinginstrument genutzt und zur langfristigen Kundenbindung beitragen können. Ob klassisch als Kunststoffkarte für das Portemonnaie oder digital auf dem Smartphone – Gutscheine sind bei allen Verbrauchern beliebt. Sie bieten Gastronomen auch eine passive Einnahmequelle, um liquide zu bleiben. Über Ihre Website können Sie auch Bestellmöglichkeiten für Gutscheine anbieten.

Mit Print at Home Gutscheinen können Sie den Gutscheinverkauf auch komplett von einer Software abwickeln lassen. Ihr Gast bestellt bequem über Ihre Website seinen Gutschein mit dem gewünschten Guthaben, bezahlt direkt online und bekommt den Gutschein anschließend automatisch per Mail zum Selbstausdrucken zugeschickt. Damit entfällt für Sie jeglicher Aufwand und Sie erzielen nebenbei zusätzlichen Umsatz. Damit Sie dennoch jederzeit den Überblick über Ihre Einnahmen sowie die im Umlauf befindlichen Gutscheine behalten, empfiehlt sich auch für das Gutscheinmanagement auf eine vernetzte Lösung zu setzen, bei der alle Umsätze zentral in Ihrem Kassensystem zusammenlaufen.

Nutzen Sie die Möglichkeiten auf Ihrer Website, um Online-Services für Ihre Gäste anzubieten – und dadurch mehr Gäste zu gewinnen und zusätzlichen Umsatz zu generieren. So können Sie über Ihre Website beispielsweise 24/7 Online-Tischreservierungen annehmen. Mithilfe eines intelligenten Tischreservierungssystem werden Ihre verfügbaren Kapazitäten gemäß Ihrer Vorgaben vollautomatisch verwaltet und die Auslastung optimal gesteuert – dadurch wird der Betriebsablauf nicht ständig vom Telefonklingeln unterbrochen und Sie sparen jede Menge Zeit im Vergleich zum manuellen Bearbeiten von eingehenden Reservierungen per Mail.

Nicht nur in den aktuellen Zeiten bietet sich zudem die Einbindung von Online-Bestellmöglichkeiten für Ihre Gäste an – ob zur Abholung und/oder zur Lieferung. Mithilfe eines Bestellsystems können Sie beispielsweise Ihr Speisen- und Getränkeangebot über eine digitale Speisekarte auf Ihrer Website verfügbar machen und Ihre Gäste direkt bestellen und bezahlen lassen. Darüber hinaus können Sie aber auch weitere Artikel wie Koch-Boxen, Geschenk-Sets oder hausgemachte Marmeladen wie in einem Online-Shop zum Verkauf anbieten. Digitale Bestellsysteme, die direkt in Ihr Kassensystem integriert sind, ermöglichen eine zentrale Verwaltung all Ihrer Aufträge – egal ob Sie diese über Ihre Website, telefonisch oder per Mail erhalten. So behalten Sie und Ihr Team jederzeit den Überblick über die eingehenden Bestellungen und können diese optimal bearbeiten.

Eine weitere Einnahmequelle können Gutscheine sein, die auch als Marketinginstrument genutzt und zur langfristigen Kundenbindung beitragen können. Ob klassisch als Kunststoffkarte für das Portemonnaie oder digital auf dem Smartphone – Gutscheine sind bei allen Verbrauchern beliebt. Sie bieten Gastronomen auch eine passive Einnahmequelle, um liquide zu bleiben. Über Ihre Website können Sie auch Bestellmöglichkeiten für Gutscheine anbieten.

Mit Print at Home Gutscheinen können Sie den Gutscheinverkauf auch komplett von einer Software abwickeln lassen. Ihr Gast bestellt bequem über Ihre Website seinen Gutschein mit dem gewünschten Guthaben, bezahlt direkt online und bekommt den Gutschein anschließend automatisch per Mail zum Selbstausdrucken zugeschickt. Damit entfällt für Sie jeglicher Aufwand und Sie erzielen nebenbei zusätzlichen Umsatz. Damit Sie dennoch jederzeit den Überblick über Ihre Einnahmen sowie die im Umlauf befindlichen Gutscheine behalten, empfiehlt sich auch für das Gutscheinmanagement auf eine vernetzte Lösung zu setzen, bei der alle Umsätze zentral in Ihrem Kassensystem zusammenlaufen.

gastronovi bietet für die Gastronomie eine einzigartige vernetzte Lösung, die Sie sich aus verschiedenen Bausteinen – unseren Modulen & Erweiterungen – ganz nach Ihrem Bedarf zusammenstellen können. Sie entscheiden, ob Sie beispielsweise die Tools für das Gutscheinmanagement oder den Lieferservice benötigen. Bleiben Sie flexibel und erweitern Sie Ihre gastronovi Lösung, wann es nötig und sinnvoll ist. Der modulare und vernetzte Ansatz von gastronovi ermöglicht Ihnen eine zentrale Steuerung aller Bereiche über nur ein System. Neben der Erstellung Ihrer Website mithilfe unseres Website-Baukastens können Sie weitere Services – wie Online-Bestellmöglichkeiten zur Abholung oder Lieferung sowie für Gutscheine – bequem integrieren. Ihre Gäste können über ein intuitiv bedienbares Widget bei Ihnen bestellen – und alle Bestellungen, Umsätze und weitere Daten laufen dabei immer zentral im gastronovi Kassensystem zusammen, sodass Sie jederzeit den Überblick über alle Aktivitäten behalten und Ihre Kennzahlen gebündelt auswerten können.

Tipp #2 – Intensivieren Sie den Austausch mit Ihren Gästen

Interaktionsmöglichkeiten auf Social Media als Chance nutzen

Social-Media-Kanäle wie Facebook oder Instagram schaffen dank der authentischen und persönlichen Interaktion Vertrauen und steigern im besten Fall die Reputation eines Betriebs. Zudem sind sie unverzichtbar, um die Reichweite zu steigern, Aufmerksamkeit für das kulinarische Angebot zu schaffen und in den direkten Austausch mit (potenziellen) Gästen zu gehen. Vor allem Plattformen wie Instagram, die den Fokus stark auf visuellen Content wie Fotos und Videos legen, können von Gastronomie-Betrieben optimal zur Präsentation ihrer Speisen, Getränke sowie des Ambientes genutzt werden – das Thema Food ist auf Instagram sehr beliebt. Außerdem können Sie Ihre Gäste auch zum Teilen ihrer Essens-Bilder auf Instagram auffordern – und so Ihre Reichweite erhöhen und Gäste zu ‘Influencern’ machen. Regelmäßiges Community-Management ist dabei ein Muss, um den Kundenkontakt zu pflegen und auf Kommentare schnellstmöglich zu reagieren.

Nutzen Sie Ihren Social-Media-Auftritt, um Ihre Gäste auf dem Laufenden zu halten: Ob die neue Wochenkarte, News zum Restaurant oder Ihren Mitarbeitern sowie mögliche Events – mit regelmäßigen Postings bleiben Sie präsent bei Ihren Followern, können die Kundenbindung erhöhen und sie zu weiteren Besuchen und Zusatzverkäufen vor Ort anregen. Beachten, dass Ressourcen benötigt werden, um Content zu erstellen, die Kanäle zu betreuen, Kommentare zu beantworten und in die Interaktion zu gehen. Wägen Sie ab, ob und wenn ja, welche Social-Media-Kanäle Sie bespielen und welche Inhalte Sie dort wie kommunizieren möchten.

Social-Media-Kanäle wie Facebook oder Instagram schaffen dank der authentischen und persönlichen Interaktion Vertrauen und steigern im besten Fall die Reputation eines Betriebs. Zudem sind sie unverzichtbar, um die Reichweite zu steigern, Aufmerksamkeit für das kulinarische Angebot zu schaffen und in den direkten Austausch mit (potenziellen) Gästen zu gehen. Vor allem Plattformen wie Instagram, die den Fokus stark auf visuellen Content wie Fotos und Videos legen, können von Gastronomie-Betrieben optimal zur Präsentation ihrer Speisen, Getränke sowie des Ambientes genutzt werden – das Thema Food ist auf Instagram sehr beliebt. Außerdem können Sie Ihre Gäste auch zum Teilen ihrer Essens-Bilder auf Instagram auffordern – und so Ihre Reichweite erhöhen und Gäste zu ‘Influencern’ machen. Regelmäßiges Community-Management ist dabei ein Muss, um den Kundenkontakt zu pflegen und auf Kommentare schnellstmöglich zu reagieren.

Nutzen Sie Ihren Social-Media-Auftritt, um Ihre Gäste auf dem Laufenden zu halten: Ob die neue Wochenkarte, News zum Restaurant oder Ihren Mitarbeitern sowie mögliche Events – mit regelmäßigen Postings bleiben Sie präsent bei Ihren Followern, können die Kundenbindung erhöhen und sie zu weiteren Besuchen und Zusatzverkäufen vor Ort anregen. Beachten, dass Ressourcen benötigt werden, um Content zu erstellen, die Kanäle zu betreuen, Kommentare zu beantworten und in die Interaktion zu gehen. Wägen Sie ab, ob und wenn ja, welche Social-Media-Kanäle Sie bespielen und welche Inhalte Sie dort wie kommunizieren möchten.

gastronovi unterstützt Sie auch im Social-Media-Bereich mithilfe der direkten Anbindung an soziale Netzwerke wie Facebook und Twitter. Wenn Sie diese Kanäle also nutzen möchten, um Ihr Angebot zusätzlich zu bewerben, haben Sie die Möglichkeit, Ihre aktuellen Speisekarten dort zu präsentieren. Es werden automatisch Einträge erstellt, die auf Ihre aktuelle Speisekarte verlinken, sodass Besucher ohne Umschweife auf aktuelle Angebote und Sortimente zugreifen können.

Darüber hinaus können Sie sämtliche Informationen wie beispielsweise News, Events, Bildergalerien sowie Ihre Speisekarte ganz einfach bei Facebook in einem Tab einbinden. Die Inhalte werden dann ganz automatisch und immer aktuell aus Ihrer gastronovi Software generiert und bei Facebook ausgegeben – so müssen Sie die Inhalte nur einmal zentral pflegen und sie sind auf allen gewünschten Kanälen automatisch immer auf dem aktuellsten Stand. Sollten Sie also eine neue Speisekarte haben oder Änderungen an der bestehenden vornehmen, werden diese automatisch an Facebook übertragen, sodass die Gäste dort jederzeit und ohne Zusatzaufwand die aktuelle Speisekarte einsehen können.

Außerdem lässt sich auch das gastronovi Widget für Tischreservierungen und/oder Online-Bestellungen zur Lieferung/Abholung sowie für den Kauf von Gutscheinen auf sozialen Netzwerken bequem einbinden. Über ein Tab auf Ihrer Facebook-Seite können Sie das Online-Reservierungs- bzw. Bestellformular einbinden, um direkt über Facebook Tischreservierung und Bestellungen (Abholung/Lieferung) zu erhalten oder Gutscheine zu verkaufen.

Tipp #3 – Nutzen Sie Newsletter-Marketing zur Kundenbindung & für gezielte Marketing-Aktionen

Stammgäste auf dem Laufenden halten & individuelle Anreize schaffen

Neben dem Social-Media-Marketing kann das Newsletter-Marketing für Gastronomen und Hoteliers ein wichtiges Instrument sein, um Stammgäste zu binden oder auch mit neuen Gästen in Kontakt zu kommen. Um Ihren Newsletter-Verteiler aufzubauen, empfiehlt es sich, Anmeldemöglichkeiten beispielsweise bei der Online-Tischreservierung, auf Ihrer Website oder den Social-Media-Kanälen zu integrieren.

Mit einer passgenauen Ansprache per Mail können Sie Ihre Gäste nicht nur auf dem direktesten Weg über Neuigkeiten informieren, sondern Ihre Kontakte gezielt aktivieren und beispielsweise mit maßgeschneiderten Angeboten zu Zusatzkäufen oder mehr Besuchen animieren. Sind in Ihrer Kundenkartei beispielsweise Informationen zu Vorlieben, bestellten Speisen und Getränken sowie Geburtstage oder andere Jubiläen hinterlegt, können Sie das Potenzial Ihres Newsletter-Marketings optimal ausschöpfen und eine individuelle Ansprache Ihrer Gäste vornehmen.

Um dabei den Aufwand so gering wie möglich zu halten und effizient zu arbeiten, empfehlen sich im Newsletter-Marketing vernetzte Lösungen, bei denen alle Gästedaten wie beispielsweise aus Kassensystem, der Online-Bestellung sowie Tischreservierung zentral zusammenlaufen und so eine umfassende Kundendatenbank aufgebaut werden kann – um auf dieser Basis gezielte Marketing-Maßnahmen (automatisiert) an Ihre gewünschte Zielgruppe auszuspielen.

Überlegen Sie sich, wie Ihre Kommunikation aussehen soll, welche Themen und in welchem Turnus Sie Newsletter versenden möchten und welche Ressourcen Sie dafür bereitstellen können. Darüber hinaus sollten Sie das Thema Datenschutz unbedingt bedenken: Informieren Sie sich über die geltenden gesetzlichen Rahmenbedingungen, beachten Sie eine konforme Umsetzung und lassen Sie sich bei Bedarf beraten.

Neben dem Social-Media-Marketing kann das Newsletter-Marketing für Gastronomen und Hoteliers ein wichtiges Instrument sein, um Stammgäste zu binden oder auch mit neuen Gästen in Kontakt zu kommen. Um Ihren Newsletter-Verteiler aufzubauen, empfiehlt es sich, Anmeldemöglichkeiten beispielsweise bei der Online-Tischreservierung, auf Ihrer Website oder den Social-Media-Kanälen zu integrieren.

Mit einer passgenauen Ansprache per Mail können Sie Ihre Gäste nicht nur auf dem direktesten Weg über Neuigkeiten informieren, sondern Ihre Kontakte gezielt aktivieren und beispielsweise mit maßgeschneiderten Angeboten zu Zusatzkäufen oder mehr Besuchen animieren. Sind in Ihrer Kundenkartei beispielsweise Informationen zu Vorlieben, bestellten Speisen und Getränken sowie Geburtstage oder andere Jubiläen hinterlegt, können Sie das Potenzial Ihres Newsletter-Marketings optimal ausschöpfen und eine individuelle Ansprache Ihrer Gäste vornehmen.

Um dabei den Aufwand so gering wie möglich zu halten und effizient zu arbeiten, empfehlen sich im Newsletter-Marketing vernetzte Lösungen, bei denen alle Gästedaten wie beispielsweise aus Kassensystem, der Online-Bestellung sowie Tischreservierung zentral zusammenlaufen und so eine umfassende Kundendatenbank aufgebaut werden kann – um auf dieser Basis gezielte Marketing-Maßnahmen (automatisiert) an Ihre gewünschte Zielgruppe auszuspielen.

Überlegen Sie sich, wie Ihre Kommunikation aussehen soll, welche Themen und in welchem Turnus Sie Newsletter versenden möchten und welche Ressourcen Sie dafür bereitstellen können. Darüber hinaus sollten Sie das Thema Datenschutz unbedingt bedenken: Informieren Sie sich über die geltenden gesetzlichen Rahmenbedingungen, beachten Sie eine konforme Umsetzung und lassen Sie sich bei Bedarf beraten.

Dank der Vernetzung von Kassensystem, Tischreservierungssystem und Marketing-Tools können Gäste mithilfe von gastronovi individuell gemäß ihrer Vorlieben und auf Basis des Verhaltens mit passenden Angeboten angesprochen werden – und so zusätzliche Verkäufe oder mehr Besuche pro Gast erreicht werden.
Mit dem gastronovi Newsletter-Tool können Sie Kundenbindungsmaßnahmen planen und Ihre Gäste über Neuigkeiten oder Aktionen informieren. Dank intelligenter Empfängergruppen können Sie Ihre Kundenkartei gezielt filtern und die gewünschten Gäste gezielt mit einem für sie passendem Angebot ansprechen: So können Sie unter anderem einen Rabatt auf spezielle Warengruppen vergeben und z. B. einen Rabattgutschein in Höhe von 10 % auf den Lieblingswein an alle Weintrinker oder einen gratis Sekt für alle Geburtstagskinder aus dem jeweiligen Monat verschicken.

Und das Beste daran: Sie müssen diese Newsletter nicht mühsam manuell pflegen, sondern können das Layout und die Inhalte einmal initial anlegen und anschließend wird beispielsweise der Geburtstags-Newsletter jeden Monat automatisch versendet. Das Gleiche ist auch für Ihre Mittagstisch-Karte möglich – diese pflegen Sie einmal zentral im System ein, das Newsletter-Tool zieht sich die Informationen automatisch und versendet wöchentlich die jeweils gültige Karte für die kommende Woche an Ihre Mittagstisch-Kunden.

Tipp #4 – Nutzen Sie die Reichweite von Google

Mit Google-Diensten mehr Gäste, Bestellungen & Tischreservierungen erreichen

Jeden Monat suchen Millionen von Internetnutzern auf Google nach Restaurants, Bars, Cafés und Hotels. Dieses Nutzerverhalten beweist einmal mehr, wie wichtig Google für das Gastgewerbe ist. Um hier sichtbar und auffindbar für (potenzielle) Gäste zu sein, gibt es mehrere Möglichkeiten. Mittels Google Ads können Sie bezahlte Werbung zu bestimmten Suchbegriffen und Parametern schalten, um Aufmerksamkeit für Ihren Betrieb zu erreichen und Ihre anvisierte Zielgruppe anzusprechen.

Um Ihre Sichtbarkeit in der organischen Suche – also den unbezahlten Suchergebnissen – zu erhöhen, sollte Ihre Website suchmaschinenoptimiert aufbereitet sein, damit Google den Inhalt und das Thema Ihrer Seite optimal erfassen und Nutzern die für sie relevantesten Treffer in den Suchergebnissen anzeigen kann.

Eine weitere Möglichkeit, die sich besonders für das lokale Marketing anbietet, ist der kostenlose Dienst Google My Business. Darüber können Gastronomen und Hoteliers ihren Unternehmenseintrag, der in der Google-Suche meist auf der rechten Seite neben den Suchtreffern angezeigt wird, verwalten und dort ihre Angebote platzieren. (Potenzielle) Gäste erfahren darüber nicht nur auf einen Blick Ihre Adresse sowie Öffnungszeiten, sondern auch zusätzliche Informationen wie beispielsweise, ob Sie einen Abhol- und/oder Lieferservice anbieten. Außerdem können Sie den Link zu Ihrer Speisekarte sowie der Online-Reservierung in Ihrem Unternehmenseintrag platzieren. Zusätzlichen Komfort bei der Tischreservierung bietet der Dienst Reserve with Google, mit dem Ihre Gäste auch direkt über Google einen Tisch bei Ihnen reservieren können – ohne die Plattform verlassen zu müssen. Um diesen Dienst nutzen zu können, muss der Anbieter Ihres Tischreservierungssystems als Google-Partner diesen Dienst integriert haben. Nur so können die eingehenden Reservierungen über Google direkt an Ihre Tischreservierungssoftware übertragen werden.

Google vereint auch noch ein weiteres Instrument auf seiner Plattform: Gästebewertungen. Positive Erfahrungsberichte und Bewertungen haben einen großen Einfluss auf die Neukundengewinnung und die Reputation eines Betriebs. Persönliche Empfehlungen sind besonders in der Gastronomie ein sehr starkes Mittel, um mehr Gäste zu gewinnen. Informieren sich potenzielle Gäste vor ihrem Besuch online über Ihr Restaurant, Café oder Ihre Bar, dann können Sie mit (vielen) guten Bewertungen punkten, Vertrauen schaffen und sie einfacher überzeugen, bei Ihnen zu bestellen oder Ihre Gastronomie zu besuchen. Nutzen Sie diese Möglichkeit, indem Sie beispielsweise Ihre Stammgäste – per Newsletter, Flyer oder persönlich – um Unterstützung bitten, indem sie eine (Google-)Bewertung zu Ihrem Betrieb abgeben.

Jeden Monat suchen Millionen von Internetnutzern auf Google nach Restaurants, Bars, Cafés und Hotels. Dieses Nutzerverhalten beweist einmal mehr, wie wichtig Google für das Gastgewerbe ist. Um hier sichtbar und auffindbar für (potenzielle) Gäste zu sein, gibt es mehrere Möglichkeiten. Mittels Google Ads können Sie bezahlte Werbung zu bestimmten Suchbegriffen und Parametern schalten, um Aufmerksamkeit für Ihren Betrieb zu erreichen und Ihre anvisierte Zielgruppe anzusprechen.

Um Ihre Sichtbarkeit in der organischen Suche – also den unbezahlten Suchergebnissen – zu erhöhen, sollte Ihre Website suchmaschinenoptimiert aufbereitet sein, damit Google den Inhalt und das Thema Ihrer Seite optimal erfassen und Nutzern die für sie relevantesten Treffer in den Suchergebnissen anzeigen kann.

Eine weitere Möglichkeit, die sich besonders für das lokale Marketing anbietet, ist der kostenlose Dienst Google My Business. Darüber können Gastronomen und Hoteliers ihren Unternehmenseintrag, der in der Google-Suche meist auf der rechten Seite neben den Suchtreffern angezeigt wird, verwalten und dort ihre Angebote platzieren. (Potenzielle) Gäste erfahren darüber nicht nur auf einen Blick Ihre Adresse sowie Öffnungszeiten, sondern auch zusätzliche Informationen wie beispielsweise, ob Sie einen Abhol- und/oder Lieferservice anbieten. Außerdem können Sie den Link zu Ihrer Speisekarte sowie der Online-Reservierung in Ihrem Unternehmenseintrag platzieren. Zusätzlichen Komfort bei der Tischreservierung bietet der Dienst Reserve with Google, mit dem Ihre Gäste auch direkt über Google einen Tisch bei Ihnen reservieren können – ohne die Plattform verlassen zu müssen. Um diesen Dienst nutzen zu können, muss der Anbieter Ihres Tischreservierungssystems als Google-Partner diesen Dienst integriert haben. Nur so können die eingehenden Reservierungen über Google direkt an Ihre Tischreservierungssoftware übertragen werden.

Google vereint auch noch ein weiteres Instrument auf seiner Plattform: Gästebewertungen. Positive Erfahrungsberichte und Bewertungen haben einen großen Einfluss auf die Neukundengewinnung und die Reputation eines Betriebs. Persönliche Empfehlungen sind besonders in der Gastronomie ein sehr starkes Mittel, um mehr Gäste zu gewinnen. Informieren sich potenzielle Gäste vor ihrem Besuch online über Ihr Restaurant, Café oder Ihre Bar, dann können Sie mit (vielen) guten Bewertungen punkten, Vertrauen schaffen und sie einfacher überzeugen, bei Ihnen zu bestellen oder Ihre Gastronomie zu besuchen. Nutzen Sie diese Möglichkeit, indem Sie beispielsweise Ihre Stammgäste – per Newsletter, Flyer oder persönlich – um Unterstützung bitten, indem sie eine (Google-)Bewertung zu Ihrem Betrieb abgeben.

gastronovi weiß um die Bedeutung von Google für seine Kunden und hat die Dienste Google My Business und Reserve with Google ins eigene System integriert. Dank der direkten Anbindung an Google My Business können Gastronomen ihre Daten zentral im gastronovi System pflegen und verwalten – alle relevanten Informationen werden automatisch an Google übertragen, sodass Ihr Unternehmenseintrag in der Google-Suche ohne Zusatzaufwand immer auf dem aktuellen Stand ist. Mit dem Dienst Reserve with Google können Nutzer direkt über die Google-Suche einen Tisch reservieren. Dank der Integration dieses Services in gastronovi werden diese Reservierungen automatisch in die Software übertragen. Gastronomen können so ihre alle eingegangenen Reservierungen – ob über Google, die Website, telefonisch o. Ä. – ohne zusätzlichen Aufwand in einem zentralen System managen. Sie profitieren so von einer großen Reichweite und können mehr Gäste gewinnen sowie Ihre Kapazitäten optimal und effizient im Tischreservierungssystem von gastronovi verwalten.

Tipp #5 – Lieferando & Co. als
Marketing-Instrument nutzen?

Umgang mit Lieferplattformen & Aufbau eigener Online-Bestellmöglichkeiten

Die Reichweite und Bekanntheit von Lieferplattformen wie Lieferando ist unangefochten – auch durch enorme Werbebudgets erreichen die Plattformen viele Gäste und bieten ihnen dank der Übersicht über verschiedene Angebote in der Nähe eine bequeme Auswahl sowie komfortable Bestell- und Bezahlmöglichkeiten. Gastronomen können über diese Plattformen also von einer großen Reichweite sowie mehr Bestellungen und Gästen profitieren. Darüber hinaus haben Betriebe auch die Möglichkeit, auf die ausgefeilte Lieferlogistik zurückzugreifen, sodass keine eigenen Fahrzeuge beschafft und Fahrer angestellt werden müssen.

Gleichzeitig wächst der Unmut bei vielen Gastronomen über die hohen Provisionsgebühren von bis zu 30 % und die Macht der Plattformen – setzen Betriebe bei ihrem Geschäftsmodell hauptsächlich auf Lieferplattformen, sind sie bei Kostenerhöhungen oft machtlos.

Sie sollten also genau abwägen, welche Möglichkeiten für Sie am sinnvollsten und profitabelsten sind. Gegebenenfalls bietet sich auch die Strategie an, dass Sie Lieferando als Marketing-Instrument nutzen, um Aufmerksamkeit für Ihr Restaurant und dadurch viele Neukunden zu gewinnen – die Sie dann über Kundenbindungsmaßnahmen zu Stammkunden machen können.

Auch wenn Lieferplattformen eine große Reichweite bieten, empfiehlt es sich, sich auch unabhängig davon mit eigenen Online-Bestellmöglichkeiten gut aufzustellen, um flexibel zu bleiben und keine zu großen Abhängigkeiten von externen Plattformen zu riskieren.

Die Reichweite und Bekanntheit von Lieferplattformen wie Lieferando ist unangefochten – auch durch enorme Werbebudgets erreichen die Plattformen viele Gäste und bieten ihnen dank der Übersicht über verschiedene Angebote in der Nähe eine bequeme Auswahl sowie komfortable Bestell- und Bezahlmöglichkeiten. Gastronomen können über diese Plattformen also von einer großen Reichweite sowie mehr Bestellungen und Gästen profitieren. Darüber hinaus haben Betriebe auch die Möglichkeit, auf die ausgefeilte Lieferlogistik zurückzugreifen, sodass keine eigenen Fahrzeuge beschafft und Fahrer angestellt werden müssen.

Gleichzeitig wächst der Unmut bei vielen Gastronomen über die hohen Provisionsgebühren von bis zu 30 % und die Macht der Plattformen – setzen Betriebe bei ihrem Geschäftsmodell hauptsächlich auf Lieferplattformen, sind sie bei Kostenerhöhungen oft machtlos.

Sie sollten also genau abwägen, welche Möglichkeiten für Sie am sinnvollsten und profitabelsten sind. Gegebenenfalls bietet sich auch die Strategie an, dass Sie Lieferando als Marketing-Instrument nutzen, um Aufmerksamkeit für Ihr Restaurant und dadurch viele Neukunden zu gewinnen – die Sie dann über Kundenbindungsmaßnahmen zu Stammkunden machen können.

Auch wenn Lieferplattformen eine große Reichweite bieten, empfiehlt es sich, sich auch unabhängig davon mit eigenen Online-Bestellmöglichkeiten gut aufzustellen, um flexibel zu bleiben und keine zu großen Abhängigkeiten von externen Plattformen zu riskieren.

Mit gastronovi haben Sie die passenden digitalen Tools an der Hand, mit denen Sie in wenigen Schritten Ihren eigenen Abhol- und/oder Lieferservice anbieten können. Die entsprechenden Online-Bestellmöglichkeiten lassen sich einfach auf Ihrer Website sowie Facebook einbinden. Dank des Single-Source-Prinzips von gastronovi ist die Pflege Ihrer Speisekarte(n) nur einmal zentral im System notwendig und kann mit einer entsprechenden Gültigkeit auch beliebig vorgeplant werden. Damit ist Ihr gastronovi Kassensystem automatisch mit den Daten programmiert – die Gerichte sind nur zu den von Ihnen festgelegten Zeiten in der Kasse buchbar. Das Gleiche gilt für die Online-Bestellung – auch hierfür können Sie Ihre bereits gepflegten Karten mit einem Klick freigeben und festlegen, ob und zu welchen Zeiten die Speisen für die Abholung und/oder Lieferung verfügbar sein sollen.

Marketing-Maßnahmen zentral steuern – Halten Sie Ihre Information auf allen Kanälen immer aktuell

Wie Sie Ihr Restaurant-Marketing mit gastronovi effizient verwalten können

Das oberste Gebot lautet: immer aktuell sein. Verbraucher und Gäste erwarten, dass sie online stets die aktuellsten Informationen über ein Unternehmen finden. Website, Social Media, Google und andere Online-Plattformen – wie können diese Kanäle alle immer auf dem neuesten Stand gehalten werden, ohne dass Sie als Gastgeber nur noch mit der Pflege Ihrer Online-Kanäle beschäftigt sind?

Intelligente und vernetzte digitale Lösungen für die Gastronomie wie gastronovi können dabei unterstützen, indem sie verschiedene Marketing-Tools vereinen, externe Dienste direkt anbinden und dadurch eine zentrale Verwaltung in einem System ermöglichen. Mit gastronovi können Sie Ihr Kassensystem mit Website, Newsletter und Social Media sowie vielen weiteren Bereichen verknüpfen – und dadurch mit wenig Aufwand Ihre Gäste über aktuelle Angebote informieren. Die im Kassensystem hinterlegten und für Gäste relevante Informationen werden mittels der All-In-One-Lösung von gastronovi automatisch an weitere Kanäle übertragen.

So können Sie beispielsweise Ihre neue Aktionskarte oder eine neue Rabattaktion bequem in der Kasse pflegen und diese dann auf Wunsch automatisch auch auf der Website bereitstellen, per Newsletter verschicken oder an soziale Netzwerke wie Facebook übertragen. Dank dieses am Markt einzigartigen Single-Source-Ansatzes von gastronovi sparen Sie jede Menge Zeit, denn die relevanten Daten müssen nur einmal zentral im System eingepflegt werden und stehen dann überall tagesaktuell zur Verfügung.

Mit unserem breiten Schnittstellen-Angebot bietet gastronovi auch die direkte Anbindung an Dienste wie Google My Business sowie Reserve with Google. Das ermöglicht Ihnen, dass Sie Ihre Unternehmensdaten (Adresse, Öffnungszeiten, Speisekarte etc.) zentral in gastronovi verwalten können und diese automatisch an Google übertragen werden, sodass potenzielle Gäste immer die aktuellen Informationen zu Ihrem Betrieb finden und über Google auch direkt einen Tisch reservieren können.

Egal, welche Bausteine Sie in Ihrer (Online-)Marketing-Strategie integrieren – Überlegen Sie vorab, welche Kanäle für Ihr Konzept und Ihre gewünschte Zielgruppe relevant sind und den größten Mehrwert versprechen und welche Ressourcen Sie für Marketing-Aktivitäten investieren möchten oder können.

Das oberste Gebot lautet: immer aktuell sein. Verbraucher und Gäste erwarten, dass sie online stets die aktuellsten Informationen über ein Unternehmen finden. Website, Social Media, Google und andere Online-Plattformen – wie können diese Kanäle alle immer auf dem neuesten Stand gehalten werden, ohne dass Sie als Gastgeber nur noch mit der Pflege Ihrer Online-Kanäle beschäftigt sind?

Intelligente und vernetzte digitale Lösungen für die Gastronomie wie gastronovi können dabei unterstützen, indem sie verschiedene Marketing-Tools vereinen, externe Dienste direkt anbinden und dadurch eine zentrale Verwaltung in einem System ermöglichen. Mit gastronovi können Sie Ihr Kassensystem mit Website, Newsletter und Social Media sowie vielen weiteren Bereichen verknüpfen – und dadurch mit wenig Aufwand Ihre Gäste über aktuelle Angebote informieren. Die im Kassensystem hinterlegten und für Gäste relevante Informationen werden mittels der All-In-One-Lösung von gastronovi automatisch an weitere Kanäle übertragen.

So können Sie beispielsweise Ihre neue Aktionskarte oder eine neue Rabattaktion bequem in der Kasse pflegen und diese dann auf Wunsch automatisch auch auf der Website bereitstellen, per Newsletter verschicken oder an soziale Netzwerke wie Facebook übertragen. Dank dieses am Markt einzigartigen Single-Source-Ansatzes von gastronovi sparen Sie jede Menge Zeit, denn die relevanten Daten müssen nur einmal zentral im System eingepflegt werden und stehen dann überall tagesaktuell zur Verfügung.

Mit unserem breiten Schnittstellen-Angebot bietet gastronovi auch die direkte Anbindung an Dienste wie Google My Business sowie Reserve with Google. Das ermöglicht Ihnen, dass Sie Ihre Unternehmensdaten (Adresse, Öffnungszeiten, Speisekarte etc.) zentral in gastronovi verwalten können und diese automatisch an Google übertragen werden, sodass potenzielle Gäste immer die aktuellen Informationen zu Ihrem Betrieb finden und über Google auch direkt einen Tisch reservieren können.

Egal, welche Bausteine Sie in Ihrer (Online-)Marketing-Strategie integrieren – Überlegen Sie vorab, welche Kanäle für Ihr Konzept und Ihre gewünschte Zielgruppe relevant sind und den größten Mehrwert versprechen und welche Ressourcen Sie für Marketing-Aktivitäten investieren möchten oder können.

5 Tipps für erfolgreiches Marketing in der Gastronomie

So schöpfen Sie das Potenzial Ihrer Marketing-Aktivitäten optimal aus – von Neukundengewinnung bis Kundenbindung

Andreas Jonderko

Tipps für Ihr Gastronomie-Marketing im Überblick

Tipp #1 – Professionalisieren Sie Ihre Außendarstellung

Website als digitale Visitenkarte Ihrer Gastronomie optimieren

Was Sie bei der Gestaltung Ihrer Website beachten sollten

Diese Online-Services können Sie auf Ihrer Website einbinden

Tipp #2 – Intensivieren Sie den Austausch mit Ihren Gästen

Interaktionsmöglichkeiten auf Social Media als Chance nutzen

Tipp #3 – Nutzen Sie Newsletter-Marketing zur Kundenbindung & für gezielte Marketing-Aktionen

Stammgäste auf dem Laufenden halten & individuelle Anreize schaffen

Tipp #4 – Nutzen Sie die Reichweite von Google

Mit Google-Diensten mehr Gäste, Bestellungen & Tischreservierungen erreichen

Tipp #5 – Lieferando & Co. als
Marketing-Instrument nutzen?

Umgang mit Lieferplattformen & Aufbau eigener Online-Bestellmöglichkeiten

Marketing-Maßnahmen zentral steuern – Halten Sie Ihre Information auf allen Kanälen immer aktuell

Wie Sie Ihr Restaurant-Marketing mit gastronovi effizient verwalten können

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So schöpfen Sie das Potenzial Ihrer Marketing-Aktivitäten optimal aus – von Neukundengewinnung bis Kundenbindung

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Tipp #3 – Nutzen Sie Newsletter-Marketing zur Kundenbindung & für gezielte Marketing-Aktionen

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Tipp #4 – Nutzen Sie die Reichweite von Google

Mit Google-Diensten mehr Gäste, Bestellungen & Tischreservierungen erreichen

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