Le module d'achats gastronovi
Connexion directe aux fournisseurs & fonction d'achat intégrée
Le coût des marchandises utilisées joue un rôle important dans la gastronomie : il détermine le bénéfice restant sur le chiffre d'affaires. Le module d'achats gastronovi vous permet d'avoir une vue d'ensemble de vos fournisseurs et des prix de leurs marchandises. De plus, gastronovi vous aide à gérer efficacement vos achats de marchandises - vous pouvez ainsi éviter les commandes de marchandises erronées et assurer une production sans problème dans la cuisine.
Optimiser les commandes de marchandises avec le module d'achats gastronovi
Reprise des données des fournisseurs
Quel est le fournisseur de farine ? Et quel fournisseur peut livrer quelque chose le jour même en cas d'urgence ? Avec
APERÇU DES ARTICLES ET DES PRIX DES FOURNISSEURS
Certaines marchandises, comme les pommes de terre, sont proposées par différents fournisseurs - mais il n'est pas rare que les articles diffèrent en termes de prix. Avec gastronovi, vous pouvez comparer les différents prix : Créez dans le logiciel les ingrédients que vous transformez ou les boissons que vous proposez et associez-leur les articles de fournisseurs correspondants. Cela vous permet de savoir quels ingrédients peuvent être achetés auprès de quels fournisseurs, quels sont les conditionnements proposés et quel est leur prix. En interaction avec le module de calcul des coûts gastronovi, vous pouvez utiliser ces prix d'achat pour déterminer des prix de vente optimaux.
FONCTION DE COMMANDE CENTRALISÉE & TRANSMISSION AUTOMATIQUE
Vous et vos employés pouvez gérer facilement vos achats de marchandises en créant des listes d'achat numériques. Quel que soit le fournisseur, vos employés peuvent ajouter des ingrédients manquants à votre liste d'achats - chaque fois qu'ils remarquent qu'un produit est en rupture de stock. Une fois la liste complète et vérifiée, le système répartit automatiquement la commande entre les fournisseurs que vous avez sélectionnés pour chaque ingrédient et la transmet numériquement.
MODÈLES D'ACHAT & QUANTITÉS DE REMPLISSAGE
Vos courses de la semaine se ressemblent souvent ? Pour les achats récurrents, vous pouvez créer des modèles simples, avec les ingrédients dont vous avez généralement besoin. Vous pouvez ensuite déclencher ce modèle si nécessaire, choisir les quantités et supprimer ou ajouter des ingrédients si vous le souhaitez.
Si vous utilisez le système de gestion des stocks gastronovi, il est encore plus facile de garder un œil sur vos stocks grâce à des entrepôts virtuels - et de les réapprovisionner en quelques clics. Cela permet d'avoir une vision claire de votre stock et d'automatiser davantage les achats.
CONTRÔLE TOTAL DES ACHATS ET DES LIVRAISONS
Vous avez ainsi à tout moment un aperçu des achats que vous avez effectués, des commandes de marchandises en cours et des livraisons reçues. Si une commande de marchandises est livrée, vous pouvez la comparer à la commande passée - les différences sont ainsi directement visibles.
Nos interfaces fournisseurs
Interaction fluide entre les fournisseurs et la gestion des stocks
gastronovi vous offre une multitude d'interfaces avec des fournisseurs et des portails d'achat connus. Grâce à la connexion directe à gastronovi Office, les commandes peuvent être passées de manière confortable et automatisée, de sorte que tous les achats pour votre gastronomie ou votre hôtellerie peuvent être effectués quasiment en appuyant sur un bouton :
fonction de commande directe dans gastronovi Office
gestion pratique et centralisée des achats
Adopter les allergènes et les additifs directement du fabricant
