Concepts de libre-service pour votre restaurant
Self-Ordering & Self-Service
Les concepts de libre-service sont la norme depuis des décennies dans le domaine de la restauration collective et de la restauration à table. Face à la pénurie de personnel, de plus en plus de restaurants, bars et cafés se tournent également vers des alternatives au service classique. Certains concepts continuent de faire appel à du personnel de service pour apporter les plats et les boissons aux tables, tandis que les clients commandent eux-mêmes. Dans d'autres concepts, le client prend en charge à la fois la commande et le retrait de la commande terminée.
Les avantages sont évidents : comme moins de personnel doit être affecté au service, les éventuels goulots d'étranglement peuvent être mieux absorbés.
Le personnel existant peut être utilisé différemment - et aider à une préparation plus rapide des repas et des boissons. Le site Réduction du temps d'attente pour les clients se trouve ainsi. De plus, les clients peuvent commander plus rapidement s'ils n'ont pas à attendre un serveur, ce qui permet d'augmenter les commandes de réassort.
Mais: la restauration individuelle souhaite naturellement offrir à ses clients une expérience qui se démarque nettement de la fréquentation moyenne d'une cantine. Il est donc important de rendre la commande et la collecte aussi pratiques et claires que possible. Parallèlement, les processus doivent être mis en place de manière à ce qu'ils permettent effectivement d'économiser des ressources et n'entraînent pas un surcroît de travail inutile.
Éléments pour votre concept de libre-service
Ces modules permettent de mettre en œuvre les concepts de libre-service les plus divers - sur mesure, en fonction de vos souhaits et de vos exigences. La gamme s'étend de concepts simples avec une courte durée de mise en œuvre à des systèmes de libre-service complexes qui enthousiasment vos hôtes avec des solutions numériques modernes :
Commande et collecte :
Les 2 piliers du libre-service
Avec gastronovi, vous avez la possibilité de proposer différents concepts de self-service, en fonction de vos besoins. Les processus qui fonctionnent en arrière-plan sont très similaires pour toutes les options et vous bénéficiez du principe de la source unique : par exemple, vous pouvez facilement utiliser votre menu, qui est de toute façon créé et auquel le personnel de service aurait accès lors de la prise de commande, pour passer des commandes en libre-service concernant vos clients.
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