Selbstbedienungskonzepte für Ihr Restaurant
Self-Ordering & Self-Service
Selbstbedienungskonzepte sind seit Jahrzehnten Standard im Bereich der Systemgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Angesichts des Personalmangels setzen auch immer mehr Restaurants, Bars und Cafés auf Alternativen zum klassischen Service. Der Grad an gebotenem Gästeservice ist dabei ganz unterschiedlich: Manche Konzepte arbeiten weiterhin mit Servicepersonal, das die Speisen und Getränke an die Tische bringt – während die Gäste selbstständig bestellen. Bei anderen Konzepten übernimmt der Gast sowohl die Bestellung als auch die Abholung der fertig produzierten Bestellung.
Die Vorteile liegen auf der Hand: Da weniger Personal im Service eingesetzt werden muss, können eventuelle Engpässe besser aufgefangen werden.
Vorhandenes Personal kann anders eingesetzt werden – und bei einer schnelleren Zubereitung von Speisen und Getränken unterstützen. Die Wartezeit für Gäste verkürzt sich dadurch. Zusätzlich können Gäste auch schneller ordern, wenn sie nicht auf eine Servicekraft warten müssen – so können Nachbestellungen gesteigert werden.
Aber: Die Individualgastronomie möchte ihren Gästen selbstverständlich ein Erlebnis bieten, das sich deutlich vom durchschnittlichen Kantinen-Besuch abhebt. Wichtig ist daher, die Bestellung und Abholung so bequem und klar wie möglich zu gestalten. Gleichzeitig müssen die Prozesse so aufgesetzt werden, dass sie auch tatsächlich Ressourcen einsparen und nicht zu unnötigem Mehraufwand führen.
Bausteine für Ihr Selbstbedienungskonzept
Mit diesen Bausteinen lassen sich unterschiedlichste Selbstbedienungskonzepte umsetzen – maßgeschneidert auf Ihre Wünsche und Anforderungen. Das Spektrum reicht dabei von einfachen Konzepten mit kurzer Umsetzungsdauer bis hin zu komplexen Self-Service-Systemen, die Ihre Gäste mit modernen digitalen Lösungen begeistern:
Bestellung & Abholung:
Die 2 Säulen des Self-Service
Mit gastronovi haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Selbstbedieungskonzepte anzubieten – entsprechend Ihrer Anforderungen. Die Prozesse, die im Hintergrund laufen, sind bei allen Optionen ganz ähnlich und Sie profitieren vom Single-Source-Prinzip: Zum Beispiel können Sie Ihre ohnehin erstellte Speisekarte, auf die das Servicepersonal bei der Bestellaufnahme zugreifen würde, ganz bequem für das Self-Ordering über Ihre Gäste nutzen.
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