Nous vivons la numérisation du secteur de la restauration et de l'hôtellerie.

"Les coûts du menu actuel ont-ils déjà été calculés ? Quelqu'un s'est-il déjà chargé de rédiger et d'imprimer la carte ? Les cuisiniers sont-ils tous informés ? Qui s'occupe de mettre à jour la carte sur le site web ? Comment faire déjà pour mettre la carte sur Facebook ? La carte pour la semaine est-elle déjà prévue dans la caisse ? Combien de personnes ont réservé pour demain, y a-t-il encore assez de places disponibles pour 4 personnes à la grande table ? Est-ce qu'il nous reste assez de bière en stock ? Chez quel fournisseur commandons-nous habituellement les tomates cerises ? Un client veut savoir si sa soupe contient des additifs, qui peut lui répondre ? Un de nos habitués va arriver. Qui se souvient du vin qui lui avait plu la semaine dernière ?"


La restauration est l'un des secteurs les plus complexes, les plus contraignants et les plus concurrentiels qui soit. De nos jours, un restaurateur doit pouvoir calculer le coût de production des plats et boissons qu'il sert afin d'assurer que son établissement reste rentable. Il doit communiquer dans les médias les plus divers ce qu'il propose et qui change tous les jours. En outre, il doit se conformer à de nombreuses lois et directives – par exemple à l'obligation de mentionner les additifs, de tenir une liste de casse appropriée ou encore de disposer d'un système de caisse conforme aux exigences de l'administration fiscale. D'un autre côté, les clients deviennent de plus en plus exigeants et veulent savoir de quoi sont composés les plats. Ils veulent pouvoir consulter la carte actuelle sur leur smartphone. Et pouvoir réserver préalablement en ligne, parfois même commander des menus entiers. Or, à l'heure actuelle, une grande partie du secteur de la restauration et de l'hôtellerie est loin d'être optimisée en ce sens : les commandes sont encore passées par télécopie ou par téléphone, les cartes tapées dans Word, les réservations notées sur un bout de papier et le calcul des coûts – si tant est qu'il y en ait un – effectué sur une feuille de papier ou dans Excel. Que faire pour mettre définitivement fin à cette situation ?

De nombreuses questions, une réponse – gastronovi Office est la première solution complète au monde pour la restauration et l'hôtellerie. Avec notre solution adaptée de bout en bout aux besoins spécifiques du secteur de la restauration et de l'hôtellerie, nous proposons à tous les acteurs de ce secteur une plus-value capitale qui leur offre une liberté accrue tout en leur permettant de garder le contrôle absolu sur l'ensemble des processus ! Le concept intégré de gastronovi Office est unique sur le marché ! Seul gastronovi Office propose une solution provenant d'une source unique permettant de résoudre les problèmes spécifiques au secteur de la restauration et de l'hôtellerie.

Qui sommes-nous ?

L'équipe de base de gastronovi (de gauche à droite), composée de Christian Jaentsch (B. Sc. en médias numériques, Directeur du développement), Bartek Kaznowski (Représentant commercial avec formation en pédagogie, Directeur commercial), Andreas Jonderko (diplômé en informatique appliquée aux médias, Gérant) et Karl Jonderko (Grossiste, service clientèle et comptabilité), se forme en 2008. Tous bénéficient déjà d'une certaine expérience dans le secteur des technologies de l'information et de la restauration/hôtellerie. Au départ, gastronovi Office répond à la volonté de vouloir améliorer les processus informatiques dans les établissements de la restauration et de l'hôtellerie et de faciliter le travail en optimisant les opérations répétitives et en éliminant la double gestion des données. Une étroite coopération avec des restaurateurs et hôteliers de Brême leur permet d'analyser en profondeur les demandes du secteur et d'en définir les besoins. De cette étude naîtra le concept de gastronovi Office. La société gastronovi, qui emploie aujourd'hui plus de 50 personnes, continue de faire avancer la numérisation tout en restant toujours en phase avec son temps.
  • 2017Partenariat stratégique avec Transgourmet

    En 2017, gastronovi conclut un partenariat stratégique avec la société Transgourmet Holding AG. Transgourmet est l'une des plus grandes entreprises européennes du libre-service et de livraisons en gros. Dans le cadre de ce partenariat, Transgourmet acquiert avec effet rétroactif au 01/01/2017 une participation majoritaire dans la société, qui porte désormais la dénomination sociale gastronovi GmbH. La direction opérationnelle continue d'être assurée par les fondateurs.
  • 2016Gagnant du prix KfW GründerChampion

    En 2016, l'établissement de crédit allemand pour la reconstruction (KfW) décerne à gastronovi le prix GründerChampion du meilleur fondateur du Land de Brême. Les projets d'entreprise en lice ont été évalués en fonction de leur degré d'innovation, de leur aspect créatif et de l'engagement des auteurs du projet à prendre en charge une responsabilité sociale. La dimension écologique de la mise en oeuvre du projet ainsi que la possibilité de créer ou de maintenir des emplois et des places de formation ont également été prises en compte dans le processus de décision.
  • 2015Prix d'encouragement LÓPEZ-EBRI

    En 2015, gastronovi gagne le prix d'encouragement "Nouvelles perspectives" de la société LÓPEZ-EBRI. Pour désigner le gagnant, le jury indépendant mettra l'accent sur la "multiculturalité dans l'entreprise". Un critère qui non seulement enrichit notre équipe, mais influence également positivement notre relation avec nos clients et nos partenaires commerciaux.
  • 2014Partenariat stratégique avec Greven Medien

  • 2011Fondation de la société gastronovi GmbH & Co. KG

  • 2010Programme EXIST d'aide à la création de start-ups

    En 2010, l'équipe obtient une bourse attribuée dans le cadre du programme EXIST d'aide à la création de start-ups. La société gastronovi GmbH & Co. KG est fondée en 2011. Depuis, l'équipe s'attache à l'amélioration et à l'extension continues du logiciel, à la création d'un grand réseau de partenaires ainsi qu'à la distribution de ses propres prestations de services. Aujourd'hui, gastronovi emploie plus de 50 personnes.
  • 2008Fondation de la société civile gastronovi GbR