“Mit gastronovi haben wir auf administrativer Ebene ein tolles Mittel an der Hand, das man braucht, um so einen großen Betrieb wie unseren zu leiten. Wir können sehr viele Arbeitsbereiche gleichzeitig abbilden, es bietet Gutscheinverkauf, Bestell- aber auch Abrechnungssystem sowie Tischreservierung in einem.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Wir müssen gerade in der Grupenstraße auch wirklich effizient arbeiten. Sonst schaffen wir das enorme Pensum nicht.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Wir arbeiten in der Franchise-Struktur mit vielen ungelernten Mitarbeitern und brauchen einfache Produkte, aber auch einfache Prozesse. Wir wollen die Zeit am Gast verbringen und nicht am Front Office verschwenden, weil die Bestellaufnahme zu lange dauert.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Es ist für unsere Kellner eine große Arbeitserleichterung, die wir ihnen mit dem Kassensystem an die Hand geben. Die Einarbeitung geht leicht von der Hand.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Wir geben unser Herzblut an unsere Mitarbeiter weiter. Trotz der Fließbandarbeit, die wir ja manchmal betreiben, vergessen wir nie, für wen wir arbeiten, nämlich für unsere Gäste.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Unsere Kellner können dank gastronovi viel entspannter arbeiten. Unnötiger Stress wird vermieden, weil viele Laufwege wegfallen und auch die Kommunikation zwischen Küche und Service verbessert wird. Es entstehen einfach keine Missverständnisse mehr, weil man genau das einbongt, was der Gast bestellt hat. Mit gastronovi können wir unseren Mitarbeitern ein viel besseres Arbeitserlebnis schaffen - davon profitiert letzten Endes natürlich auch der Gast.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
"Das Tischreservierungs-Modul hilft uns sehr, all die Anfragen zu bedienen und spart jede Menge Arbeit ein. Es gefällt uns sehr.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Der Hauptvorteil von gastronovi ist sicherlich seine Skalierbarkeit. Wir sind innerhalb der Kette ein wachsendes Unternehmen und haben die Möglichkeit, die Software jederzeit an unsere Bedürfnisse anzupassen.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Die Software ist bei Bedarf schnell und simpel aufgebaut, gleichzeitig kann jedoch auch ein komplexer Betrieb wie unserer sehr gut mit gastronovi abgebildet und auch mit vielen Kellnern und Küchenmonitoren gleichzeitig gearbeitet werden. Das gefällt uns sehr.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Das Tool wird gut angenommen. Das ist eine sehr große Arbeitserleichterung für unsere Mitarbeiter.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Das Tool war ein Selbstläufer. Wir haben den Online-Gutscheinverkauf aktiviert, online gestellt und seitdem läuft er. Es ist einfach, aber dennoch innovativ. Wir sind sehr begeistert.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Das Cafe Extrablatt ist ein Konzept für Jedermann. Es bekommt den Spagat gut hin, von früh bis spät jedes Publikum anzusprechen. Das Geschäft läuft bei uns in Wellen ab. Wir haben mehrere Hotspots am Tag.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Das war für uns komplettes Neuland, in einem reinen Wohngebiet zu eröffnen. Aber wir bekommen sehr viel positives Feedback und haben sehr viele Stammgäste gewonnen. Wir zeigen, dass wir den Kontakt zu den Menschen nicht verloren haben, obwohl wir eine Kette sind. Ganz im Gegenteil: Einen guten Kaffee trinken kann man an vielen Stellen, so gut bedient wie bei uns wird man nicht überall.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Früher haben wir die Zahlen monatlich vorliegen gehabt. Heute können wir gar in Echtzeit nachschauen. Das hilft uns sehr bei der Steuerung und auch dabei, unsere Qualität beizubehalten trotz unseres enormen Wachstums. Dank gastronovi haben wir einen großen Handlungsfreiraum gewonnen.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Wir haben dank gastronovi große Möglichkeiten im Bereich des Controllings und der Analyse dazubekommen.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Da ist es eine große Erleichterung für uns, dass wir die Artikel, aber auch die Zwänge, die Optik, die Allergene und Zubereitungsanweisungen lediglich einmal zentral anlegen müssen.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
”Uns ist sehr wichtig, dass wir die Auswertungen nicht nur monatlich, sondern täglich vorliegen haben. Nur so gelingt es uns, zu reagieren und effizient zu arbeiten. Es ist auch in diesem Bereich sehr bequem, alles aus der Ferne anlegen zu können. Dank der App haben zudem auch die Mitarbeiter selbst mehr Kontrolle und können beispielsweise die Lohnzahlungen besser nachvollziehen.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
”Wir haben schon mit dem Self-Ordering experimentiert und wollen gastronovi im Sommer so richtig zum Rauchen bringen. Das kann den Unterschied zur Gastronomie nebenan machen. Und ist zudem eine Riesen-Erleichterung für das Personal.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Durch den Einsatz der Küchenmonitore hat sich der Arbeitsablauf deutlich verbessert. Die Mitarbeiter müssen nicht mehr so viel rufen und durch die Gegend laufen und haben dennoch alles im Blick. Wir legen viel Wert auf gut ausgerüstete Betriebe und moderne Technik, um das Arbeiten so angenehm wie möglich zu gestalten!”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Ich schaue den Mitarbeitern zu und spreche mit ihnen. So weiß ich, wo der Schuh drückt. Wir in Hannover haben zudem schon immer Erfindergeist bewiesen. Ich schaue, wo ich das Bestehende noch perfektionieren kann.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Per Telefon sind die Mitarbeiter oft schwer zu erreichen, aber auf den Bon schauen sie sofort. So kann ich auch direkten Kontakt zum Schichtleiter aufnehmen - und das sogar von Zuhause aus.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Das ist an manchen Tagen schon ganz schön hart, aber ich liebe die Herausforderung.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland
“Es spricht für gastronovi, dass alles so reibungslos funktioniert hat. Für uns steht fest, dass wir mit dem richtigen Produkt unterwegs sind. Wir sind von der ersten Stunde an gut betreut worden. Es passt einfach alles wunderbar.”
Raphael Hölzer, Betriebsleiter Cafe Extrablatt, Hannover/Freiburg, Deutschland