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Schaffen Sie eine noch bessere Auslastung Ihrer Kapazitäten - vollautomatisch und ohne Zusatzaufwand
Es ist Samstag, das Wetter ist hervorragend und Ihre Gastronomie direkt an einem beliebten Ausflugsziel ist gut besucht. Stellen Sie sich vor, nun kommt ein Reisebus mit weiteren 20 Personen an, die bei Ihnen zum Mittagessen einkehren wollen. Haben Sie genügend Kapazitäten? An welchen Tischen kann Ihr Servicepersonal die Gruppe platzieren? Sind diese eventuell für einen späteren Zeitpunkt bereits reserviert? Denkt Ihr Kellner daran, die 20 Plätze für die Online-Reservierung zu blockieren? Oder besteht die Gefahr von Doppelbuchungen?
Viele Gastronomen kennen die Herausforderung - nicht nur, wenn eine 20er Gruppe das Lokal betritt - die Kapazitäten optimal zu nutzen, stets den Überblick über die Auslastung zu behalten und sich bei der Verwaltung nicht im Chaos von handschriftlich geführten Reservierungsbüchern zu verlieren.
Mit gastronovi bewahren Sie und Ihr Servicepersonal einen kühlen Kopf und können jederzeit im System die verfügbaren Kapazitäten inklusive Übersicht über alle bevorstehenden Reservierungen.
Viele Gastronomen kennen die Herausforderung - nicht nur, wenn eine 20er Gruppe das Lokal betritt - die Kapazitäten optimal zu nutzen, stets den Überblick über die Auslastung zu behalten und sich bei der Verwaltung nicht im Chaos von handschriftlich geführten Reservierungsbüchern zu verlieren.
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NEU: Mehrstufige Logik ermöglicht automatische Gruppierung und Zuordnung von Tischen
Mit der gastronovi Tischreservierung haben Gastronomen und Hoteliers ab sofort die Möglichkeit, Tische zu gruppieren und diese über eine mehrstufige Logik automatisch zuordnen zu können. Dadurch kann die in dem Beispiel genannte 20er Gruppe durch das Servicepersonal direkt in der Kasse platziert werden. Und auch Online-Reservierungen von größeren Gruppen sind kein Problem - das System gruppiert automatisch mehrere Tische und platziert die Gruppe an den freien Plätzen. So schaffen Sie die bestmögliche Auslastung Ihrer Kapazitäten in der Gastronomie - ohne Mehraufwand.Falls Sie eine automatische Zuordnung nicht sofort wünschen oder später Änderungen vornehmen möchten, können Sie auch nachträglich die gleiche Logik anwenden. Dazu können Sie jederzeit im front und back Office die automatische Zuordnung manuell ausführen.
Legen Sie einen maximalen Leerstand fest, um Ihre Kapazitäten bestmöglich zu nutzen
Eine noch optimalere Auslastung erreichen Sie, indem Sie einen maximale Leerstand definieren. Diese Zahl gibt an, wie viele “verschwendete” Plätze Sie bei einer automatischen Zuordnung akzeptieren möchten. Ein maximaler Leerstand von “2” gibt z. B. an, dass maximal 2 Plätze Leerstand akzeptiert werden: Bei einer Reservierung mit 2 Personen ist ein 4er-Tisch noch in Ordnung, ein 6er-Tisch aber nicht mehr. Bei einer automatischen Gruppierung mehrerer Tische gilt es analog: bei einer Reservierung von 6 Personen sind zwei 4er-Tische in Ordnung, dagegen werden zwei 5er-Tische nicht akzeptiert.gastronovi unterstützt Ihren Service auch bei der manuellen Tischzuordnung
Möchten Sie die Tischzuordnung lieber manuell durchführen, unterstützt gastronovi Ihre Servicekräfte bei der optimalen Platzierung der Gäste durch eine Anzeige, welche Tische sich mit welchen Nachbartischen zusammenstellen lassen. So können die vorhandenen Plätze optimal genutzt werden und möglichst viele Gäste bewirtet werden.Nur gastronovi vereint Informationen aus Kassensystem und Reservierungstool zur optimalen und vollautomatischen Planung Ihrer Ressourcen
Mit gastronovi profitieren Sie vom nahtlosen Zusammenspiel zwischen Kassensystem und der Tischreservierungssoftware. Dadurch haben Sie einen enormen Vorteil: gastronovi kennt sowohl die Ist-Situation im Betrieb, als auch die Daten aus dem Reservierungstool.Nutzen Sie verschiedene Insellösungen für beide Bereiche, ergibt sich folgendes Problem: Sie haben auf der einen Seite Ihr Kassensystem, das die Ist-Situation im Betrieb (z.B. aktuell sind 8 Tische mit 20 Personen belegt) kennt. Auf der anderen Seite nutzen Sie zusätzlich ein Reservierungstool. Dieses kennt nur die Planzahlen, also wer kommt noch und wann, mit wie vielen Personen. Nur gastronovi hat den Vorteil, dass die Daten aus Kassensystem und Tischreservierungssoftware zusammenlaufen und Sie Ihre Kapazitäten in Echtzeit einsehen können und die Software die Ressourcen vollautomatisch optimal plant.
Kommen wir noch einmal zurück zu unserem Praxis-Beispiel vom Anfang:
Wenn eine Gruppe 20 Gästen Ihre Gastronomie betritt und Sie diese für 2 Stunden bewirten, dann reduziert die gastronovi-Lösung automatisch die Ressource "Verfügbare Plätze" um 20, und die Online-Reservierung wird für die nächsten 2 Stunden eingegrenzt. Sobald die Gäste die Gastronomie verlassen - auch früher als 2 Stunden - wird die Ressource automatisch wieder für Reservierungen freigegeben. Weder Sie noch Ihr Service-Personal muss Daten zwischen zwei Systemen bewegen. gastronovi kümmert sich vollautomatisch darum.
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