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Zwei Praxisbeispiele zeigen, wie Hotelbetriebe mit digitalen Tools gut durch den Lockdown kommen und sich zukunftssicher aufstellen
Das Coronavirus hat massive Auswirkungen auf die Hotelbranche. Absagen von Messen, Tagungen, Großveranstaltungen und der fehlende Tourismus führen zu leeren Betten. Mit den Konsequenzen haben vor allem familiengeführte Hotels zu kämpfen. Dennoch ist Aufgeben für viele keine Option. Deswegen nutzen zahlreiche Hoteliers die Zeit, um die Digitalisierung im eigenen Betrieb voranzutreiben. Das Traditionshaus Schäfflerwirt in Aschheim und das Hotel Strandkind an der Lübecker Bucht haben schnell auf die neue Situation reagiert und ihre jeweiligen Geschäftsmodelle weiterentwickelt und neu aufgestellt. Die intelligente All-In-One-Lösung von gastronovi unterstützte diese und viele weitere Betriebe bei der Optimierung ihrer Betriebsabläufe und einem nachhaltigen, effizienteren Arbeiten.
Die Pandemie als Digitaliserungsbeschleuniger im Schäfflerwirt in Aschheim
Normalerweise ist das traditionsreiche Familienhotel Schäfflerwirt in Aschheim mit seinen 50 Zimmern ausgebucht. Derzeit steht das Hotel samt angrenzendem Wirtshaus leer. Inhaber Emmeran Haller ist in diesen Zeiten dennoch nicht untätig und hat die Digitalisierung mit gastronovi an seiner Seite im eigenen Haus vorangetrieben.
Um sich nicht nur für die Wiedereröffnung nach dem Lockdown, sondern auch langfristig zukunftssicher aufzustellen, hat Haller seine internen Prozesse gemeinsam mit gastronovi optimiert. Die Gründe dafür lagen auf der Hand: Wirtschaftlichkeit und ein Höchstmaß an Effizienz.
Um sich nicht nur für die Wiedereröffnung nach dem Lockdown, sondern auch langfristig zukunftssicher aufzustellen, hat Haller seine internen Prozesse gemeinsam mit gastronovi optimiert. Die Gründe dafür lagen auf der Hand: Wirtschaftlichkeit und ein Höchstmaß an Effizienz.
Emmeran Haller
Inhaber Hotel Schäfflerwirt
„Seit dem ersten Lockdown im Frühjahr 2020 sind wir von einem serverbasierten Kassensystem auf die cloudbasierte Lösung von gastronovi umgestiegen. Wir nutzen neben dem Kassensystem auch die Kundenbindung und das Speisekarten-Modul, genauso wie die Schnittstelle zu unserer Personalsoftware, zu DATEV und PayPal.“
Dank der Hardwareunabhängigkeit von gastronovi konnte der Hotelier auf den Austausch seiner bisherigen Endgeräte verzichten. Durch den Einsatz der Cloud-Technologie gehören umständliche, manuelle Softwareupdates der Vergangenheit an: Aktualisierungen sind unmittelbar auf jedem genutzten Gerät verfügbar. Haller sieht sich rückblickend bestätigt:
„Bereits während des ersten Lockdowns entpuppte sich gastronovi als die Verstärkung, die wir gesucht haben. Vor allem die Bereitstellung einer digitalen Speisekarte inklusive Onlineshop über unsere Website war für uns ein Meilenstein. Genauso hat sich im Sommer, als sich die Biergärten füllten, die Bestellung via QR-Code bewährt, sodass Kontaktpunkte reduziert wurden.“
Digital optimal aufgestellt im Hotel Strandkind an der Lübecker Bucht
Ein ähnliches Bild zeigt sich auch im Norden: Das Familienhotel Strandkind, im maritimen Pelzerhaken an der Ostsee an der Lübecker Bucht gelegen, sorgt für ein einmaliges Urlaubsgefühl. Der Rückgang des Tourismus im Zuge der Corona-Pandemie bedeutete auch für das nachhaltige Holzhotel finanzielle Einbußen. Inhaber Olaf Iskra trieb die Digitalisierung im Unternehmen trotzdem weiter voran, um sich auch auf lange Sicht optimal aufzustellen. Seit rund drei Jahren nutzt Iskra die cloudbasierte Softwarelösung von gastronovi.
Olaf Iskra
Inhaber Hotel Strandkind
„Wir haben lange nach einer passenden Software gesucht und haben dann gastronovi für uns entdeckt, weil wir aus der Cloud agieren wollten. Wir wollten ortsunabhängig arbeiten und uns nicht ständig mit Updates befassen.“
Neben dem Kassensystem setzt Iskra auf das Bestellsystem, die Tischreservierung und das Kalkulationsmodul. Er nutzt damit einen der wichtigsten Vorteile der Softwarelösung von gastronovi: die Vernetzung verschiedener Module zur ganzheitlichen Optimierung des Betriebes. Dadurch kann der Hotelier seine Daten einmal zentral im System pflegen und diese dann an verschiedenen Stellen nutzen.
Relevant war für den norddeutschen Hotelier zudem, seine Mitarbeiter im Zuge der Digitalisierung mitzunehmen.
Relevant war für den norddeutschen Hotelier zudem, seine Mitarbeiter im Zuge der Digitalisierung mitzunehmen.
„Wir mussten, parallel zur Integration des neuen Systems, auch unsere Mitarbeiter schulen. Heute können wir sagen, dass die Mitarbeiter mit der Software effizient und kinderleicht arbeiten können.“
„gastronovi besticht durch sensationellen Support, jegliche Fragen werden im Nu gelöst.“
Professionelle Lösungen & Consulting – gastronovi als starker Partner der Hotellerie & Gastronomie
Neben zahlreichen Gastronomiebetrieben betreut gastronovi auch über 600 Hotels. Mit unserem Team, das selbst einschlägige Erfahrungen im Gastgewerbe gesammelt hat, unterstützen wir unsere Kunden jeden Tag – ob mit fachkundiger Beratung, schnellem Support oder einem offenen Ohr. Die professionelle und persönliche Betreuung ist uns besonders wichtig.
Viele Hotelbetreiber nutzen die sehr schwierige Zeit für sich und ihren Betrieb zur digitalen Aufrüstung und Umstrukturierung. Gerade in der Hotelgastronomie sind die Abläufe komplex.
Viele Hotelbetreiber nutzen die sehr schwierige Zeit für sich und ihren Betrieb zur digitalen Aufrüstung und Umstrukturierung. Gerade in der Hotelgastronomie sind die Abläufe komplex.
Umso wichtiger ist es, sich mit dem passenden Handwerkszeug optimal auf die Zukunft vorzubereiten. Mit unseren erfahrenen Kollegen können wir den gesamten Optimierungsprozess in den Betrieben mit professioneller fachlicher Unterstützung begleiten. Wir freuen uns, dass wir schon jetzt eine Vielzahl von Gastronomen und Hoteliers beraten und gemeinsam mit ihnen Möglichkeiten finden konnten, sich zukunftsorientiert mit digitalen Lösungen aufzustellen.
Sie möchten Ihren Betrieb ebenfalls bestmöglich aufstellen und die aktuelle Zeit für langfristige Optimierung nutzen? Dann sprechen Sie uns gerne an! Wir freuen uns auf die gemeinsamen spannenden Projekte.
Sie möchten Ihren Betrieb ebenfalls bestmöglich aufstellen und die aktuelle Zeit für langfristige Optimierung nutzen? Dann sprechen Sie uns gerne an! Wir freuen uns auf die gemeinsamen spannenden Projekte.
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